第21章（4 / 4）

？猪肉的油脂已经随着时间而压缩成美味的精华，连纯肥肉都变得糯而不腻。平日绝对不会碰肥肉的人，也会忍不住品尝一块晶莹的腊肉，然后告诉自己，就吃这么一次肥肉，没关系。

还记得一碗平凡无奇的风干鱼汤吗？鲜甜而松散的鱼肉在日晒雨淋中渐渐紧致，将鱼肉的鲜味紧紧的缩在其中，于逐渐加热的清水中满满释放，平日里对鱼腥味敏感的人，也难以挑出风干鱼汤中除了鲜美意外的味道。

还有那浸满汤汁的干豇豆、干蘑菇、干笋等等，这一切一切的食材，都散发着将岁月作为原料，酿造而成的味道，给原本没有条件在寒冷而食材贫乏的冬季享受美味的人们，以最美好的馈赠。

家的味道。

年的味道。

冬季中印象最深的味道。

它的确平凡无奇，却是在家以外的地方，怎么也品尝不到的味道。

吃遍天下美食，仍然想念家里那一块腌制的并不完美的香肠腊肉。

两位特殊评委也沉浸在美味对味蕾、对思想的冲击中，连其对精神力的影响都忘记关注了。

这就是美味的力量。

它让你忘记除味道之外的一切。

夏铮在呈上这道菜之前，先品尝了一口。

基本满意。

虽然用火烤烟熏和调料，调出烟熏风干制品的味道，总是比真正的风干制品的味道少了一丝厚重感，但几种食材还未消散的、属于新鲜食材才有的鲜味，足以弥补这一点。

这一道菜，是夏铮以后经常在过年时做给家里人吃的乱炖。

他没有多珍贵的食材，没有多繁琐的烹饪过程，没有多华丽的烹饪技巧。

菜肴简简单单，味道也简简单单，就两个字，“年味”。

说起冬天，脑海中第一个浮现出来的字眼，不就是过年？