第30章 烤鸭（3 / 6）

阿姨很高兴地说，“今天中午你要营业吗？”

他们那一批老顾客基本上就把廖记餐馆当食堂了，这两天廖初频频翘班，大家就很不适应，有种一日三餐不知该怎么解决的茫然。

廖初摇头，指了指身后的黄烈和白鹤。

“不是，今天有两个朋友过来。”

赵阿姨就有点失望的哦了声，也不多嘴问他们的身份，就继续低头织毛衣去了。

然后刚织了几针，那边廖初还没开门呢，就听她啧了声，把毛衣拿远了看几眼，摇摇头，又非常豪迈地拆掉一大截。

“别说，店面虽小，五脏俱全，”黄烈进去打量一下，“还行，今儿招待我们吃什么？”

廖初道：“烤鸭。”

今天早上他就把烫皮打糖的鸭子挂在阳台晾着了。

九月份，北方的太阳升起来之后，温度还是很高的，晾4到6个小时就可以，等会儿他再收拾一下其他的菜，时间刚刚好。

烤鸭要先烧炉预热。

廖初先去点火，然后不紧不慢拿了面盆和面。

面团需要醒发一段时间，中间正好处理其他食材。

黄烈看着他有条不紊的动作，啧啧出声，“还是一样麻利。”

廖初眼皮都懒得掀，“还行。”

他很早就知道自己会早亡，所以每分每秒都很珍惜。

既然生命比别人短，那么他就必须同一段时间内做更多的事情才能勉强弥补……

哪怕现在可以续命了，但“一秒钟掰开八瓣儿过”这种观念早已深入骨髓，这辈子都改不了了。

在大厨们看来，每餐饭就像一曲乐章，有主有次。

只有主次分明，彼此辉映，才能算一桌完美的好菜。

今天餐桌上的主角自然是烤鸭。

而烤鸭滋味醇厚浓烈，有矮子将军一般雄浑的气势，那么其他配菜和主食就不宜与它类似相争，要么清新，要么尖锐才好。

廖初拟了个菜单：

挂炉烤鸭，水煮肉片，醋溜豆芽，清蒸鱼，还有用莴笋和竹笋做的凉拌双笋，主食是鸡丝凉面和米饭。

大部分都是家常菜，荤素齐全，酸甜辣咸皆有，听上去简单，却最考验厨师功力。

他正准备食材，突然听系统提示：

“满意点10”

“满意点10”

“满意点10”……

同样的提示音一直响了六遍才结束。