第58章 （捉虫）（5 / 8）

日三餐都是拿仙淘网的食材做饭，精神头十足，压根就不觉得困倦。她坐在床上翻了会书，忽然想起了家乡的几个特色菜，干脆披上衣服来了前院准备晚饭。

淄城有一道特色菜叫酥锅，卖相虽然不好但是滋味相当不错，每到过年的时候，各家各户都要做一大坛子。

既然是自己家吃的，钱佳宁十分舍得用好食材，直接打开仙淘网下了单，一分钟过后土地爷就在外面敲门了。

钱佳宁打开院门笑眯眯地和矮小的土地爷打招呼：“麻烦您老又跑了一趟。”

“不费什么事还能赚香火，你可劲麻烦就行。”土老笑眯眯地将一箱箱食材搬下来，好奇地问了一句：“你这是要做什么呀？我看你不是不营业嘛，怎么还准备了这么多东西”

钱佳宁笑着回道：“我打算做一道我们家乡的酥锅，等做好了给您贡上一碗，回头您尝尝看合不合口。”

这个送货的土地爷是帝都本地的，还没有吃过外乡的菜，一听钱佳宁说给自己贡一碗，立马乐呵呵地点头笑道：“那多谢你了。”

这酥锅是淄城人过年必须做的一道菜，无论穷人富人都喜欢在酥上一大砂锅，有钱的人家多放些鱼、肉、骨头，家底薄一些的不放肉也能做出好味道。因为每家的用料不同，所以每家做出来的酥锅味道都不一样。每到过年的时候，几个要好的邻居都喜欢把自家的酥锅分给邻居一碗，互相尝尝别人家酥锅的味道。

仙淘网运来的食材都是最洁净无需清洗的，钱佳宁直接拿出一个砂锅，从箱子里掏出一颗白菜，掰开一堆白菜叶子铺在底下，而后码上切开的猪蹄、大骨头、五花肉、莲藕、海带，再将炸过的刀鱼和豆腐一层层铺在上面，最后覆盖上一层厚厚的白菜，撒上糖、醋等调味品，将砂锅放到灶上慢慢地炖煮。

砂锅放到一边可以不用去看管，钱佳宁把土老送来的豆腐拿了出来，切成四公分大小的长方形，先放油锅里炸的酥黄，在捞出来沥干油后小心翼翼地在豆腐上层开一个可以侧面掀开的小盖，用小勺一点点的掏出里面的嫩豆腐，把猪肉末、木耳碎、虾仁、香菇末、冬笋丁、碎豆腐拌匀炒到八成熟塞到豆腐做成的箱子里，然后一个个摞起来摆成宝塔的形状，等晚上吃的时候上锅一蒸，调好汤汁一淋即可。

晚上吃的饭不用过于复杂，钱佳宁想了想如今天气冷还得做个汤比较好。今天土老送来的小母鸡肥瘦适中，钱佳宁干脆做上两罐子气锅鸡，一罐晚上吃，另一罐留到明天早上煮鸡汤面。

捏了一盖帘的