第272章 炮灰女配的妈35（3 / 5）

尴尬，安朗低声道：“你准备做什么菜？”

“板栗炖鸡是你点的，小鱼炒小虾是重樱点的，余下的菜我还在考虑”林淡暗暗松了一口气。不说话的时候，安朗的存在感更强烈了，他健壮的胳膊总在她眼底晃动，让她想忽视都忽视不了。

如果说话能分散注意力，她愿意变成话唠，于是徐徐道：“都说春夏吃鲜，秋冬吃腌，这话其实不然。无论春夏秋冬，大自然都会馈赠我们新鲜的食材，譬如春天的香椿、夏天的苋菜，秋天的蘑菇，冬天的竹笋，都是一等一的鲜物。然而光吃鲜菜，到底少了几分风味，适当添加几道腌菜，秋日的爽和醇就尽在口中了。所以我准备再做三道菜，一道全是用鲜物做成的翡翠玉丸汤，一道全是用腌菜做成的豆豉蒸腊肉，一道半是鲜物半是腌菜的酸萝卜丁炒田螺肉。”

“翡翠玉丸汤是用鹌鹑蛋、笋片、竹荪、青菜叶这四种食材煮成，汤汁清澈如水，色泽白中含绿，故名翡翠玉丸。竹荪富含鸟苷酸，可以与笋片里的氨基酸结合起来，形成一种独特的鲜味儿，比放了味精还要醇厚很多倍。别看这道菜取材简单，汤汁也不浓稠，但味道却是一绝。厨师界有这样一句话：盐是味之首，鲜是味之魂，无盐无鲜寡同水，有盐有鲜赛神仙。意思是说，只要食材够新鲜，哪怕只放少许盐，也能做出绝世美味。”

林淡一边说话一边把鹌鹑蛋、笋片和竹荪放入清汤里煮，嗓音柔和婉转，动作优雅迷人。

安朗看着她的侧脸，目光无比专注。

吵吵闹闹的直播间立刻安静下来。每到做饭的时间点，再多的黑粉和喷子都舍不得发出那些脏污不堪的弹幕，去玷污林淡精心烹饪的菜肴。

有粉丝感叹道：【又到了我最享受的美食时刻了！做饭的白妈是最有魅力的！】

【今天福利好好，白妈会一边做饭一边讲解！超幸福！】

【美食永远无敌！没有什么争议是白妈一顿饭解决不了的，如果不行，那就两顿！】

林淡丝毫不知道自己的厨艺有多受欢迎。鹌鹑蛋很难入味儿，得多煮一会儿，于是趁着熬汤的空档，她把腊肉切成片，继续道：“厨师调味都有各自的特色和惯用的手法，我调味没有什么诀窍，一是加法，二是减法，三是混合法。减法就是把所有调料都减去，只还原菜肴的本味。”

“譬如这道翡翠玉丸汤？”安朗指着正咕咚咕咚冒着气泡的砂锅。

“没错，现在我来做加法。豆豉和腊肉都是腌制过后的食材，都带有独特的香味，口味也很